Рецепты из холодильника

Авторизация:
Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter Loginza MyOpenID OpenID WebMoney
Реклама

Сухой шампунь MIRACLE EXTENDER

Яйца

Авторизация:
Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter Loginza MyOpenID OpenID WebMoney
Яйца | Рецепты из холодильника

Для приготовления множества блюд яйца являются незаменимым продуктом. Но важно помнить несколько основных правил при работе с яйцами:

1. Используйте только свежие яйца.

2. Тщательно промывайте яйца - вначале в растворе питьевой соды (2 ст.ложки на 1 литр воды), а затем обмывайте чистой водой. На скорлупе яиц могут оказаться болезнетворные микробы.

3. Не ешьте сырые яйца и блюда, где использованы сырые яйца. Внутри яиц тоже могут оказаться болезнетворные микробы.

4. Яйца должны храниться в домашнем холодильнике.

5. Что бы ислючить попадание в блюдо некачественных яиц, вначале разбивайте их по очереди в отдельную посуду, и используйте яйцо (в яичницах, омлетах, тесте и др.), только убедившись, что они свежие.

6. При взбивании белка никогда не пользуйтесь эмалированной или алюминиевой посудой. Алюминий придаст белкам неприятный серый запах, а от эмали может отколоться кусочек и попасть в пищу. Для взбивания белков пригодна посуда из пластмассы, нержавеющей стали, толстого фарфора.

Источник: Все для дома, 1997