Рецепты из холодильника

Авторизация:
Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter Loginza MyOpenID OpenID WebMoney
Реклама

SO LONG DAMAGE

Оформление стола

Авторизация:
Yandex Google Вконтакте Mail.ru Twitter Loginza MyOpenID OpenID WebMoney
Оформление стола | Рецепты из холодильника

Приятные вкусовые качества пищи должны дополняться красиво оформленным столом, что и создает хорошее настроение.

Стол не следует оформлять и украшать задолго до начала еды: блюда теряют свой привлекательный вид и остывают (это касается супов и тех блюд, которые принято подавать горячими).

Для правильного оформления стола и сервировки блюд необходимы приборы, тарелки, рюмки, салфетки, скатери и др. Приборы бывают различных размеров в зависимости от их предназначения.

1. Большие - вилка, нож и ложка

2. Средние - вилка, нож и ложка

3. Десертные - вилка, нож и ложка

Большие приборы употребляются для вторых блюд и для супов.

Средние приборы употребляются для закусок, для бульона и для некоторых видов изделий из теста - тортов, блинчиков. Для компотов и простокваши также используется средняя ложка.

Существуют специальные приборы для рыбы: вилка с тремя или четырьмя зубьями, а нож плоский и широкий, как лопатка.

Не всегда в хозяйстве имеются все виды приборов. Но большие и средние успешно взаимозаменяются.

Десертные приборы используют в основном для десертов. Маленькую ложку употребляют при питье чая, какао, молока с сахаром и для накладывания и размешивания сахара.

Фарфоровые тарелки бывают круглой формы различной величины и имеют особое предназначение:

1. Мелкие тарелки (обычно диаметром 23 см) используются для вторых блюд; таков же диаметр и глубоких тарелок, в которые наливают суп. Однако, в домашней кухне тарелки не всегда отвечают этим размерам. Во многих домах суп едят в фарфоровых мисочках или суповых чашках.

2. Для закусок так же используют мелкие тарелки, но меньшего диаметра - 17, 19, 21 см.

3. Блюдца диаметром - 15,13, 11, 9 см употребляют как подставные - под чашки и т.д. Чашки бывают фарфоровые или стеклянные (из огеупорного стекла). В них можно наливать горячие напитки - чай, молоко, кофе, кофе с молоком и т.д.

4. Чашка объемом 100 и 60 мл. предназначена для кофе по-турецки, а меньшая - для кофе "экспресс" (сваренного в кофеварке с фильтром).

Стаканы - стеклянный стакан в 200 мл. употребляют для безалкогольных напитков - минеральной воды, соков, пепси-колы, айрана и т.д.

Горячие напитки - молоко, чай, а так же кипяток удобно подавать в фарфоровых кувшинчиках разной емкости.

Можно использовать керамическую посуду различной формы - мисочки, горшочки, тарелки, стаканы, глубокую посуду для запекания в духовом шкафу и др., придающие накрытому столу не только красивый вид, но и особый уют.

При оформлении стола старайтесь подобрать однинаковые тарелки и приборы. Не очень красиво, когда на накрытом  для нескольких человек столе стоят разные тарелки и лежат неодинаковые приборы - на одних тарелках золотой ободок, на других - цветочки и т.п. При оформлении стола воспитывается чувство красоты и гармонии.

Ваза с цветами всегда является желанным элементом накрытого стола, но она требует известной заботы - цветы должны быть живыми и свежими, вазочка - невысокой, а цветы в ней - с короткими стеблями, что бы не мешали сидящим за столом видеть друг друга.

Стаканы - стеклянный стакан в 200 мл. употребляют для безалкогольных напитков - минеральной воды, соков, пепси-колы, айрана и т.д.

Горячие напитки - молоко, чай, а так же кипяток удобно подавать в фарфоровых кувшинчиках разной емкости.

Можно использовать керамическую посуду различной формы - мисочки, горшочки, тарелки, стаканы, глубокую посуду для запекания в духовом шкафу и др., придающие накрытому столу не только красивый вид, но и особый уют.

При оформлении стола старайтесь подобрать однинаковые тарелки и приборы. Не очень красиво, когда на накрытом  для нескольких человек столе стоят разные тарелки и лежат неодинаковые приборы - на одних тарелках золотой ободок, на других - цветочки и т.п. При оформлении стола воспитывается чувство красоты и гармонии.

Ваза с цветами всегда является желанным элементом накрытого стола, но она требует известной заботы - цветы должны быть живыми и свежими, вазочка - невысокой, а цветы в ней - с короткими стеблями, что бы не мешали сидящим за столом видеть друг друга.

" data-yashareImage="http://reizhol.com/img/Lepestki-tsvetov-na-stole-dlya-oformlenie-przdnichnogo-nastroeniya.jpg">
Источник: Все для дома, 1997